Cukkinis fritatta

 Egy gyors, könnyű ebéd vagy vacsora. Házi tojással érdemes elkészíteni. Langyosra hűlve fogyasszuk, paradicsomsalátával. Jól csomagolható munkahelyre, iskolába vagy piknikezésre is vihetjük.

Hozzávalók:

2 ek. olívaolaj
1 kisebb cukkini
6 házi tojás
1 ek. tejföl
1 csipet só

Elkészítés:

A cukkinit megmossuk, szárazra töröljük és lereszeljük. Egy tálba ütjük  a tojásokat, sózzuk, hozzáadjuk a tejfölt és jól felverjük. Belekeverjük a lereszelt cukkinit. Egy serpenyőbe öntjük az olajat, felforrósítjuk, majd beleöntjük a cukkinis tojást. Közepes lángon kb. 10 percig sütjük,félidőben óvatosan átfordítva, míg szép aranybarna nem lesz.