Sült paprika krémleves joghurt golyóval

A krémlevesek elkészítése általában nem vesz sok időt igénybe. Ennél a levesnél, viszont a sült paprika és a joghurt golyók elkészítéséhez  több időre van szükségünk.Mivel én ez utóbbit elég gyakran csinálom (recept: itt), így összekombinálom a leves főzéssel. Akinek nincs kedve és ideje joghurtot csepegtetni, használjon nyugodtan kéksajtot vagy fetát!

 Hozzávalók:
(kb. 6 tányérhoz)

1 nagy doboz görögjoghurt
5-6 kápia vagy kaliforniai paprika
2 ek. olívaolaj
1 sonkahagyma
2 gerezd fokhagyma
1,5 csirke alaplé vagy víz
fél csokor petrezselyemzöld
frissen őrölt bors
só


Elkészítés:

1. A joghurtot egy nagyobb muszlin kendővel bélelt tésztaszűrőbe öntöm, hozzá keverek egy nagy csipet sót. Bekötözöm és egy falanálra akasztom. Hütőbe teszem egy nagyobb fazékra állítva, hagyom hogy jól kicsepegjen, egy-másfél nap alatt. Kibontom a kendőt, tálba borítom a sajtot, átkeverem és vizes  kézzel golyókat formázok belőle. 
2. A sütőt bemelegítem 220 fokra és a megmosott paprikákat, 20-25 perc alatt megsütöm, amíg a héja fel nem hólyagosodik. Óvatosan egy tálba szedem, amit azonnal lefedek, hogy könnyen lejöjjön a héja. Amikor langyosra hűlt, lehúzom a héját, eltávolítom a magokat,csíkokra vágom.
3. Egy lábasba olívaolajon megfuttatom az apróra vágott sonkahagymát, hozzáadom az összezúzott fokhagymát és a sültpaprikát. Párszor átkeverem, majd felöntöm az alaplével. Sózom, borsozom.
4. Összeforralom, majd botmixerrel jól összeturmixolom. 
5. Tányérba szedem, teszek bele a joghurt golyókból, majd megszórom apróra vágott petrezselyemmmel és meglocsolom olívaolajjal.

Jó étvágyat kívánok hozzá!
Cecil